中国茶倶楽部　春風秋月

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８月のニュース　　　　　　＊ ２０１６．８＊

日頃、春風秋月をご愛顧いただき、ありがとうございます。

厳しい暑さの中、皆さま、いかがお過ごしでしょうか？

暑さに身体を無理なく順応させながら、
次の季節を自然に迎えていけるよう
日頃から中国茶を小まめに取りいれましょう。

中国茶と薬膳粥セミナー

今年の新企画として定期セミナー「中国茶と薬膳粥」（年4回・季節ごと）がスタートしました。

第2回一茶一湯一粥「夏編」は、
【体内に溜まった水分を出す】がテーマです。

夏の暑さで、自然と冷たい飲み物や食べ物を多く摂ってしまうと
内臓が冷え、気の巡りや代謝が悪くなり、体内に溜まった水分で体がむくみやすくなります。
そこで、今回は体に溜まった水分を外に引き出す中国茶、薬膳湯（スープ）、お粥をご用意しました。

中国茶：白茶（白牡丹）

［白牡丹］には、熱を取る作用と利尿効果がある為、 むくみを解消します。
また、動脈硬化や糖尿病の予防にも良いとされています。
あっさりした味わいでとても飲みやすく、透きとおった黄色が心を落ち着かせるような印象があります。夏の弱った胃に優しく作用する為、何杯でも飲める、この時期にお薦めのお茶です。

薬膳湯（スープ）

材料は、蓮の実・蓮の葉・人参・とうもろこし・鶏肉です。
鶏肉がスープの旨味を引き立て、蓮の葉が鶏肉の臭みや脂分を吸収しますので、さらっとあっさりした味付けで、とても飲みやすいスープです。
また、調味料は一切使用しませんので、胃に負担をかけません。
効果としては、清熱、解毒、デトックス効果、補血、補温効果やむくみの解消など。
ちなみに、とうもろこしの芯は、利尿作用を引き出す為、出汁として一緒に煮込みます。

お粥

最もお薦めしたいのが、このお粥です。

中国では、お粥は「世間第一補物」と言われ、世界の中で最も体に良い食べ物とされ、日常的に食べられています。お粥は健康を増進させる養生の食べ物です。
中医学には「薬補不如食補」（薬より食で体を補え）、「食補首推粥補」（食べ物ではお粥が一番）という言葉があります。

世界的に有名な漢方医、李時珍の「本草綱目」という書物には、『每日起，食粥一大碗。空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之良。』という記載があり、朝にお粥を飲むことが薦められています。

五言歌という、お粥の歌があります：

お粥は、伝統的に五穀雑糧が用いられ、ゆっくりと時間をかけてスープ状になるまで炊き上げていくことから、お茶や薬と同様に「飲む」と表現されます。
お粥に使う薬膳材料によって、効用が変わりますので、摂取する人の年齢や体質などを考え、目的にあった素材を選ぶ事が大切です。

時間帯によるお粥の楽しみ方：

今回のお粥は、ハトムギ、赤小豆、小麦、白米が材料です。
豊富な食物繊維とビタミンを補給し、夏の活力を養います。

調理方法：

基本的にお粥は五穀雑糧が用いられ、ゆっくりと時間をかけてスープ状になるまで炊き上げていきます。

当店の薬膳粥は、素材の味がとことん引き立ち、素材本来の味を楽しむことができます。
また、素材が持つ真の味わいを発見できる良い機会となっております。
次回のセミナー、一茶一湯一粥「秋編」もどうぞご期待ください。

今月のお茶：薔薇ウーロン茶

薔薇の甘く上品な香りと焙煎のきいた芳ばしい烏龍茶。
この二つのハーモニーは、素晴らしい風味を醸し出し
心身を豊かにしてくれます。

 予告：蓋碗フェアー

９月から蓋碗（インターネット販売商品）フェアーがスタートします。
全て１０％オフです。
数に限りがあるため、売れ切れ次第、終了です。
ホームページ上で商品をご確認いただけますので、お好きな絵柄やカタチをご覧ください。